Должностная инструкция повара

Инструкция повара с требованием личной медицинской книжки и предварительного медосмотра, знанием технологических карт, санитарных правил и принципов ХАССП, обязанностями по соблюдению норм закладки и выхода, участию в бракераже, контролю сроков годности и товарного соседства, ведению журналов температурного режима и правом отказаться от использования небезопасного сырья с уведомлением руководителя.